Authentiek Thais barbecuen bij rondreizend restaurant ABBQ


Notice: get_the_author_email is verouderd sinds versie 2.8.0. Gebruik in plaats daarvan get_the_author_meta('email'). in /home/public/sites/www.meisjesaandemaas.nl/wp-includes/functions.php on line 3928

Deprecated: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in /home/public/sites/www.meisjesaandemaas.nl/wp-includes/formatting.php on line 4383

Deprecated: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in /home/public/sites/www.meisjesaandemaas.nl/wp-includes/formatting.php on line 4383

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/public/sites/www.meisjesaandemaas.nl/wp-content/plugins/wordpress-23-related-posts-plugin/init.php on line 215

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/public/sites/www.meisjesaandemaas.nl/wp-content/plugins/wordpress-23-related-posts-plugin/recommendations.php on line 264

Geïnspireerd door hun reizen naar Thailand openden Miranda en Mischa een rondreizend, Aziatisch barbecuerestaurant. Bij ABBQ eet je van de Moo Kata, een kleine barbecue die een grill en hotpot in één is. Deze maand keerden ze terug naar hun thuisstad en streken ze neer in historisch Delfshaven. Hier kun je nu, als enige plek in Nederland, genieten van de authentiek Thaise manier van barbecuen. Meisjes aan de Maas nam een kijkje.

Miranda en Mischa reizen ieder jaar naar Thailand om daar de wintermaanden door te brengen. In de zomer keren ze terug naar Nederland. Op een van hun reizen maakte het stel kennis met de Moo Kata, een authentiek Thaise manier van barbecuen die veel in familiesferen voorkomt, maar ook in restaurants. Dat kunnen we in Nederland ook, dachten ze, en met veel inspiratie en een paar kleine barbecues stapten ze weer op het vliegtuig.

Sinds een aantal jaren openen ze nu iedere zomer een half jaar lang hun eigen, rondreizende pop-up restaurant op een plek in Nederland of België. Ze begonnen in leegstaande gebouwen als pakhuizen, maar dankzij hun groeiende populariteit besloten ze het al snel wat professioneler aan te pakken.

Uniek in Nederland

Eerder hadden ze al verschillende pop-uprestaurants in Rotterdam, onder andere op het Tiendplein (“maar voordat het zo leuk werd als het nu is”) en in het oude poppodium Eksit. Ook deden ze Delft en België aan. Begin augustus dit jaar wisten ze dankzij woningcorporatie Havensteder een leegstaand pand te bemachtigen in historisch Delfshaven.

“Dit is de mooiste plek die we tot nu toe gehad hebben,” aldus Mischa. “Het hoekpand was voorheen geloof ik een eetcafé, een beetje een louche plek, met geblindeerde ramen en een rookhok boven. Maar met een likje verf is het een heel fijne plek geworden. Mensen moeten wel even weten dat we er zitten, maar inmiddels hebben we zo’n vaste groep opgebouwd van mensen die ons volgen, dat ze ons toch wel opzoeken.”

Dat het stel inmiddels zoveel fans heeft, is niet zo gek: als je het Asian BBQ-concept leuk vindt, moet je bij hen zijn, want ze zijn vooralsnog de enigen die dit doen. De hotspot in Rotterdam is de enige plek in Nederland waar je Thais kunt barbecuen. Miranda: “We houden het goed in de gaten, maar ik heb nog niemand gezien die dit in Nederland doet. Je kunt de Moo Kata’s ook niet kopen hier, wij nemen er steeds een paar mee uit Thailand.”

Thais gourmetten

Moo Kata is een gebruik dat in Thailand veel terugkomt bij familiegelegenheden: hele gezinnen zitten om de kleine, aluminium barbecue heen om vlees, vis en groenten te grillen. Een beetje zoals wij gourmetten, dus. De Moo Kata is eigenlijk een combinatie van een hotpot en een grill: in de rand van de pan wordt een bouillon gegoten waarin je groenten kookt en op de bolling grill je vlees en vis. Daarbij worden rijst, salade en allerlei sauzen gegeten.

Bij ABBQ kun je voor €19,50 onbeperkt barbecuen. Mischa maakt de barbecue voor je aan en vult deze met bouillon. Je krijgt een mandje dat je bij het buffet zelf vult met vlees, vis en groenten. Daarbij krijg je rijst, salade en heerlijke, huisgemaakte sausjes, die variëren van zoet en licht pittig tot erg pittig.



Mischa maakt de barbecue voor ons aan en vult deze met bouillon en ei.

Burmese theebladeren

Naast de authentieke, Thaise Moo Kata, kun je bij ABBQ ook allerlei andere Aziatische gerechten proberen, zoals Thaise curry’s, Asian Bites en heerlijke salades. Een opvallend gerecht is de Burmese tealeaf salad, die Miranda maakt van theebladeren van de markt in Burma. “Als we in Thailand zijn, wonen we vlakbij de grens met Burma. We bezoeken daar regelmatig een Burmese markt en daar kwam ik deze theebladeren tegen. Ze geven deze salade een bijzondere bite en maken hem vol van smaak. Ik heb de bladeren geprobeerd in Nederland te kopen maar ik kan ze nergens krijgen. Ik neem ze dus maar steeds mee als we terugkomen naar Nederland. Dat maakt het ook wel weer leuk: je kunt deze salade verder nergens in Nederland eten.”


Een combinatie van de verschillende salades en Asian Bites van ABBQ, met in het midden de curry van de week en linksonder de Burmese theebladerensalade.

Aanrader

ABBQ is een nieuwe hotspot in Rotterdam en een heuse aanrader voor wie fan is van Aziatisch eten en wel eens iets nieuws wil proberen. Je kunt Moo Kata vergelijken met hotpotten, maar de ervaring en smaak is anders doordat je niet alle vlees, vis en groenten in een bouillon gooit maar deze ook kunt grillen. Als je naar ABBQ gaat, probeer dan vooral een curry of salade vooraf: die zijn heerlijk. Wij zijn vooral fan van het Asian BBQ-concept omdat het zo gezellig is: met twee of meer personen zit je om de barbecue heen en deel je de verschillende stukjes vlees, vis en groenten. Leuk met je date maar ook zeker met een grotere groep (eventueel met meer dan één Asian BBQ).

Ook Aziatisch barbecuen?

Het pop-uprestaurant ABBQ van Miranda en Mischa blijft in elk geval nog geopend tot 31 januari 2016 aan het Hudsonplein in Delfshaven (tram 8, halte Spanjaardstraat, stopt voor de deur en vanaf metrohalte Delfshaven is het 10 minuutjes lopen). Bij deze hotspot in Rotterdam kun je voor € 19,50 onbeperkt barbecuen, maar je kunt ook gewoon genieten van een Thais biertje met wat kleine hapjes. Leuk detail: van de oude rookruimte hebben Miranda en Mischa een loungeruimte gemaakt, die je bijvoorbeeld kunt afhuren voor een verjaardag.

Asian BBQ Restaurant
Hudsonplein 7b
3025 CA Rotterdam
Asianbbqrestaurant.com





Geschreven door…

Liza Karsemeijer (hoofdredacteur). Al sinds haar studententijd is Liza (1991) niet meer uit nultien weg te slaan. Na het afronden van haar master journalistiek werkt ze nu als freelance journalist en tekstschrijver voor o.a. Elsevier, Algemeen Dagblad en Uitagenda Rotterdam. Ze houdt van reizen, cultuur, design, muziek en films. Ze wil eigenlijk alleen een eigen kantoor omdat ze dan een hond kan nemen – verder bevalt het flexwerkleven haar prima. Meer info vind je op lizakarsemeijer.nl.


Deprecated: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in /home/public/sites/www.meisjesaandemaas.nl/wp-includes/formatting.php on line 4383

Deprecated: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in /home/public/sites/www.meisjesaandemaas.nl/wp-includes/formatting.php on line 4383

Deprecated: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in /home/public/sites/www.meisjesaandemaas.nl/wp-includes/formatting.php on line 4383

Geef een reactie
Deprecated: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in /home/public/sites/www.meisjesaandemaas.nl/wp-includes/formatting.php on line 4383