Sushi van sterrenchefs én Japanse desserts bij Sushi Shop


Notice: get_the_author_email is verouderd sinds versie 2.8.0. Gebruik in plaats daarvan get_the_author_meta('email'). in /home/public/sites/www.meisjesaandemaas.nl/wp-includes/functions.php on line 3923

Rotterdam is een sushi-adres rijker: Sushi Shop opende deze maand zijn eerste vestiging aan de Westblaak. Geen all-you-can-eatconcept, maar sushi à la carte van kwaliteit, als we de recensies mogen geloven. Stephanie nam namens de Meisjes een kijkje bij het restaurant… en ging vooral héél véél lekkers proeven.

Eerste indruk

Bij binnenkomst wordt je verwelkomd door het vriendelijke personeel en een mooi afgewerkt Japans interieur, gekenmerkt door strakke lijnen en veel gebruik van natuurstenen en hout. SushiShop heeft een rustgevende sfeer, wat wordt versterkt door de lekkere muziek die ze draaien: denk Lana del Rey, lounge- en soulmuziek. Je merkt hierdoor helemaal niets van het verkeer op de Westblaak of het skatepark waar je op uitkijkt. 

Gizem Unal, vertegenwoordiger van het restaurant, vertelt ons dat SushiShop een Franse oorsprong heeft en sinds 1998 bestaat. Ze hebben sinds de opening van hun eerste restaurant in Parijs een flinke uitbreiding gekend en inmiddels in elke wereldstad een vestiging geopend. Ze hebben ook grootse plannen voor Nederland: Amsterdam en Den Haag kunnen op korte termijn ook een nieuwe vestiging verwachten. 

IMG_5352

Alles voor de kwaliteit

Op de vraag hoe Sushi Shop overeind blijft ondanks het grote aanbod aan sushiketens wordt resoluut geantwoord: ‘Wij zetten 100% in op kwaliteit en smaakbeleving.’ Dit doen ze door continu samenwerkingen aan te gaan met  sterrenchefs, die nieuwe recepten ontwikkelen en zo de smaak steeds meer verfijnen. Op dit moment staan de heerlijke creaties van Kei Kobayashi op het menu. Alle Sushi Shop-chefs volgen intensieve trainingen om constant dezelfde kwaliteit af te blijven leveren, zelfs onder de meest drukke omstandigheden. 

Sushi Shop probeert minstens twee keer per jaar het menu te veranderen of aan te vullen, zodat de unieke smaakbeleving behouden blijft.  Tevens werken ze samen met celebrities die hun naam of ontwerp verbinden aan de sushiboxen die voor het afhalen worden gebruikt. Op dit moment heeft tatoeëerder Scott Campbell een box ontworpen, in het verleden is er samengewerkt met o.a. Kate Moss en Lenny Kravitz

sushishop rotterdam westblaak

Signature Rolls

De verwachtingen zijn inmiddels aardig gestegen na deze uitleg, net als onze trek! We worden flink in de watten gelegd en mogen alle ‘signature rolls’ proeven, aangevuld met edamame, springrolls en enkele varianten van de maki’s en sushi’s. Het zijn allemaal flink grote porties en het is behoorlijk moeilijk om een favoriet te kiezen, want alle varianten zijn echt een smaakervaring op zich, waar de all-you-can-eat-varianten bij andere sushiketens soms nogal hetzelfde of wat flauw kunnen smaken. De sunny roll valt goed in de smaak, bestaande uit dorade, kumquat, advocado en mizo yuzu-saus. Ook de tuna & truffle is echt een feestje, de tonijntartaar gaat heerlijk samen met de truffelmayonaise en bieslook. De ‘signature rolls’ maken zeker ook indruk, alle varianten zijn met recht een visitekaartje.

frozen mochi balls sushishop rotterdam westblaak

Er moet zeker een eervolle vermelding bij voor de desserts, en in het bijzonder de frozen mochi. We proefden de kokosnoot en groene thee-variant, ook al zaten we inmiddels behoorlijk vol. 

sushishop box sake

Conclusie

Wil je iets anders proeven dan de bekende sushiketens, een unieke smaakbeleving in een ontspannen sfeer, of een lekkere box meenemen naar huis, maar toch kwalitatief eten? Dan is SushiShop zeker een plek waar je blij van wordt. In juni komen er weer een nieuwe recepten en een nieuwe sushibox aan, en wij kunnen niet wachten om weer te gaan proeven!

Foto’s: Stephanie van ’t Wout / Meisjes aan de Maas

Geschreven door…

Stephanie (1989) is een geboren en getogen Rotterdamse. Na het afronden van haar studie psychologie heeft ze in allerlei verschillende steden gewerkt, maar de Maasstad nooit los gelaten. Voor Meisjes aan de Maas probeert ze de mensen achter allerlei Rotterdamse initiatieven te belichten. Via interviews of via een willekeurig gesprek op een bankje ergens in de stad.

Geef een reactie